2 kycklingfiléer
1 tsk röd eller grön currypasta
½ lök
paprika
1 liten burk vattenkastanjer
1 liten burk bambuskott
Haricot verts
½ burk cocosmjölk
salt
peppar
Gör så här:
Skär kycklingen i relativt stora tärningar och stek tillsammans med lök. Tillsätt paprika, vattenkastanjer, bambuskott och haricot verts. Häll i cocosmjölken och currypasta och rör om ordentligt.
Serveras med ris eller couscous.
(Resten av cocosmjölken kan man hälla i en plastburk och frysa in.)
