Om man är två personer som hjälps åt där den ena ansvarar för degen och den andre tar hand om ingredienserna så går den här ost och skinkpajen väldigt snabbt att göra.
2 pers.
Ingredienser:
Deg:
3 dl vetemjöl
100 g margarin
3 msk vatten
Fyllning:
100 g skinka
3 ägg
2 dl mjölk
150 g ost (riven ost eller smula ner en ost som inte längre går att hyvla)
Paprika
Salt
Svartpeppar
Chilikrydda
Ev. körsbärstomater i en blandning av vinäger, olja, salladskrydda, salt och peppar
Gör så här:
Blanda vetemjöl och margarin med händerna. Tillsätt sedan vattnet och bearbeta tills degen är fast.
Tryck ut degen i en pajform. Tärna skinkan och sprid ut i formen. Skiva eller hacka paprikan och lägg ut bland skinkan. Vispa ihop ägg, mjölk, salt, peppar och chilikrydda. Tillsätt osten i äggblandningen och häll sedan alltsammans i pajen.
Sätt in i ugnen i 200 grader i ca 30 minuter.
Dela eventuellt körsbärstomater på mitten och låt dem dra i en blandning bestående av 2 delar olja och en del vinäger, lite salt, peppar och salladskrydda (absolut inte nödvändigt, men definitivt godare!).
När pajen är klar, lägg körsbärstomaterna som garnering ovanpå.
