Chili med linser - Vegetarisk variant på Chili con Carne
En variant på Chili con carne för den som föredrar ett vegetariskt alternativ eller bara vill ha lite omväxling.
2 pers.
Ingredienser:
1 Burk krossade tomater
1/2 Gul lök
1 dl röda linser
2/3 Burk kidneybönor
Vatten
1 msk Tomatpuré
Oregano
Vitlökspulver
Torkad koriander
Spiskummin
Salt
Peppar
Gör så här:
Gör en tomatsås - se pasta med tomatsås men exkludera bacon, basilika, dragon och lägg istället till hackade morötter.
Koka upp såsen och tillsätt röda linser. Krydda. Häll över 1 dl vatten och låt koka bort. Häll sedan på 1 dl till och låt koka bort. Fortsätt så tills linserna är klara (de ska vara helt mjuka). Tillsätt kidneybönorna sist och låt dem bli varma.
Servera med jasminris och sallad.
